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吉祥坊ios 美国科学家正在利用遗传标记来调查与生菜生长有关的食物中毒病例。美联社报道说,他们使用基因测序技术彻底改变了食物中细菌的发现。

正在使用基因测序来加强调查,并在某些情况下找到曾经似乎是无关疾病之间的联系。该技术还揭示了一次不明原因的食物中毒事件。

一个这样的例子涉及苹果覆盖焦糖,在美国流行款待。

到目前为止,科学家们一直在研究一种细菌:李斯特菌。但搜索正在扩大。到今年年底,全美所有50个州的实验室预计也将使用基因测序来寻找更常见的食物中毒原因。这包括沙门氏菌和大肠杆菌细菌与罗曼莴苣爆发有关

新技术还帮助疾病科学家确定食物污染,甚至在它导致人们生病之前。

 

 

吉祥坊app 律师比尔马勒已经采取公司法院,当他们的食品患病的人。他说这项技术正在改变发现爆发的方式。

Marler说测试程序还很年轻。他说现在称基因测序成功为时尚早。但他表示,这可能会改变发生爆发的方式和时间。

疾病控制和预防中心(CDC)支持该计划。据估计,每年有四千八百万美国人因食物中毒而患病。这些人中有3000人死于这种感染。

基因测序的使用涉及全基因组测序,这在生物学中已经使用了20多年。基因组是一种遗传图谱。它包含有关生物体的所有遗传信息或DNA。DNA是术语脱氧核糖核酸的缩写。

实验室过程可识别大部分生物体的DNA。科学家们使用计算机程序来比较测试样本的DNA,看看它们是否与生物体相同,以及它们对当前药物的耐受性如何。

该技术使得实验室的研究速度更快,成本更低,而且自动化程度更高,美国疾病预防控制中心食物中毒专家Robert Tauxe说。

计划将使用这项技术对抗导致食物中毒的几种细菌。但迄今为止,所有的测试都涉及李斯特菌。这种细菌每年造成全国约1600个食物中毒病例。但这是一种非常致命的感染,几乎每五人中就有一人死亡。

人们可能需要花费数周才能发展出这种疾病的征兆。过去,有些病人在卫生官员开始认识到这个问题时就死了。

从1983年到1997年,近15年来,在美国只发现了5起李斯特菌爆发。它们相对较大,每次爆发平均有54例。

这是如何与其他食物中毒爆发。

Tauxe说,大多数食源性 疾病的爆发是因为它们发生在一个地方,就像一个人气旺盛的餐馆,人们生病了。

通过询问人们在生病之前他们吃了什么来研究暴发。调查人员然后比较笔记,看看病人有什么共同点。

但是,在西雅图华盛顿地区发生重大爆发后,科学在20世纪90年代迈出了一大步。最终,四人死亡和超过700种其他感染与Jack in the Box餐厅的未煮熟的汉堡包有关。肉含有细菌大肠杆菌。

爆发导致疾病控制中心开发一个程序,该程序使用了一种称为脉冲场凝胶电泳的技术。有了这个,研究人员可以看到细菌的DNA部分。该计划帮助卫生官员更轻松地联系案件。但它并不完美。无法进行精确匹配,有时在案件相关时错过。

然后是全基因组测序。

CDC于2013年开始在食物中毒调查中使用该技术。一开始,州实验室向乔治亚的CDC实验室发送样本进行检测。现在,CDC正在努力使这项技术在全美50个州得到应用 吉祥坊安全官网

 

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